歴史

歴史

大正時代から続く、滝沢ハム。
小さな、“街の食肉販売店”から始まりました。
時代の変化と共に歩みながらも、変わることなく受け継がれる“味”と”技術“。
時代の変化に適応しながらも、常に高水準へと変わり続ける“安全性”と“品質”。
滝沢ハムの創業から現在の軌跡をご紹介します。

沿革
1918年(大正7年) 食肉販売業をはじめる(栃木市湊町)
1948年(昭和23年) 食肉加工製造工場を新設(栃木市祝町)
1950年(昭和25年) 「株式会社瀧澤武商店」を設立(本店:東京都千代田区)
1964年(昭和39年) 仙台工場を新設(宮城県仙台市)
※平成20年泉川工場へ生産移管により閉鎖
1966年(昭和41年) 商号を「滝沢ハム株式会社」に変更
1972年(昭和47年) 泉川工場を新設(栃木市泉川町)
1976年(昭和51年) オランダで開催された国際食肉ハムオリンピック(第21回スラバクト)へ出品
         日本初金メダル2個と銀メダル2個を受賞
*金メダル…ボンレスハム、ジプシーサラミ
*銀メダル…生ハム、ビーフパイ
1982年(昭和57年) 仙台ミートセンターを新設(現 米山加工所)
1983年(昭和58年) 手造り工場チェリースモークハウスを新設(栃木市泉川町)
※平成14年 チェリースモーク工場へ名称変更。生ハム専門工場とする。
※平成19年 西方工場へ生ハム生産移管により閉鎖
1985年(昭和60年) 泉川ミートセンターを新設(栃木市泉川町)
1986年(昭和61年) 大谷天然熟成プラントを新設(宇都宮市大谷町。大谷石採掘跡地。)
本格的なイタリア式生ハムの生産を開始する
1987年(昭和62年) 研究開発室を新設
1987年(昭和62年) 栃木パックセンター新設(栃木市祝町)
1990年(平成2年) 社団法人 日本証券業協会に店頭登録(現 東証JASDAQ)
1992年(平成4年) 栃木工場を全面増改築(調理加工品の生産拠点として充実化)
1994年(平成6年) 泉川物流センター新設(栃木市泉川町)
1999年(平成11年) デリカ工場を新設(栃木市大平町)
2002年(平成14年) 平成14年 手造り工場を生ハム専門工場「チェリースモーク工場」に変更
2004年(平成16年) 仙南みらい工房ビッセン 仙南工場を新設(宮城県角田市)
※チェリースモーク工場の手造り、ハム・ソーセージ生産を引き継ぐ
2005年(平成17年) 本店所在地を栃木県栃木市泉川町へ移転
2007年(平成19年) 西方工場「魁」を新設(上都賀郡西方町宇都宮西中核工業団地内)
2009年(平成21年) 鹿沼物流センター新設(泉川物流センターを鹿沼市に移転)
2017年(平成29年) デリカ工場「翔」を新設

受賞歴

ヨーロッパの権威ある食肉加工コンテストにて、数多くを受賞してきました。
1976年の第21回スラバクトで金賞を受賞以来、現在金メダル受賞はトータル223個。
タキザワハムの“味”と“技術”は、まさに“世界に誇れるモノ”です。
※2017年10月現在

受賞経歴
1976年 オランダ大会 第21回 スラバクト
1977年 デンマーク大会 インターナショナルフードコンテスト
1978年 オーストリア大会 第2回国際食肉加工コンテスト
1979年 オランダ大会 第22回スラバクト
1980年 オーストリア大会 第3回国際食肉加工コンテスト
1982年 オランダ大会 第23回スラバクト
1983年 オランダ大会 国際メットヴルストコンテスト
1984年 オランダ大会 国際メットヴルストコンテスト
1985年 オランダ大会 国際メットヴルストコンテスト
1986年 西ドイツ大会 第1回国際レバーヴルストコンテスト
1987年 西ドイツ大会 第2回国際レバーヴルストコンテスト
1988年 フランス大会 シャルゴー国際食肉コンテスト
1988年 デンマーク大会 インターナショナルフードコンテスト
1989年 西ドイツ大会 第3回国際レバーヴルストコンテスト
1990年 オランダ大会 インターナショナルコンクール
1990年 デンマーク大会 インターナショナルフードフェア
1991年 西ドイツ大会 第4回国際レバーヴルストコンテスト
1993年 ドイツ大会 マンハイム国際食肉加工コンテスト
1995年 ドイツ大会 第五回マンハイム国際食肉加工コンテスト
1997年 ドイツ大会 マンハイム国際食肉加工コンテスト
1998年 フランス大会 ヴァイスヴルストコンテスト
2000年 オーストリア大会 第13回食肉製品国際コンテスト
2002年 オーストリア大会 第14回食肉製品国際コンテスト
2003年 ドイツ大会 SUFFA食肉加工品コンクール
2004年 オーストリア大会 第15日食肉製品国際コンテスト
2007年 ドイツ大会 DLGハム・ソーセージ品質競技会(ドイツ農業協会)
2008年 ドイツ大会 DLGハム・ソーセージ品質競技会(ドイツ農業協会)
2009年 ドイツ大会 DLGハム・ソーセージ品質競技会(ドイツ農業協会)
2010年 ドイツ大会 DLGハム・ソーセージ品質競技会(ドイツ農業協会)
2011年 ドイツ大会 DLGハム・ソーセージ品質競技会(ドイツ農業協会)
2012年 日本大会 DLGハム・ソーセージ品質競技会(ドイツ農業協会)
2013年 ドイツ大会 DLGハム・ソーセージ品質競技会(ドイツ農業協会)
2014年 日本大会 DLGハム・ソーセージ品質競技会(ドイツ農業協会)
2016年 日本大会DLGハム・ソーセージ品質競技会(ドイツ農業協会)

主な金メダル受賞商品

  • ロースハム
  • ボンレスハム
  • ショルダーベーコン
  • ベーコン
  • ローシンケン
  • ジプジーサラミ
  • ボロニアソーセージ
  • モーターデラ
  • ビアシンケン
  • バーベキューソーセージ
  • ピロチカ
  • プラートヴルスト
  • レバーペースト
  • ペッパーザクセン
  • ランドイェガーソーセージ
  • スモークソーセージ
  • ファインメットヴルスト
  • レッドペッパーサラミ
  • カルプスレバーヴルスト
  • クロイトレバーヴルスト
  • レバーパテステーテ
  • カルプスレバーヴルスト
  • コニャックパステーテ
  • イェガリーフランク
  • シュマンケルウインナー
  • クロイターソーセージ
  • イェガリー
  • ローペッパーハム
  • ペッパーサラミ
  • クナッカー
  • 炭火焼ロースハム
  • 炭火焼きチャイニーズポーク
  • 鴨のスモークハム
  • 骨付きハム
  • マイスタービッセンあらびきウインナー
  • 和牛ハンバーグ デミグラスソース
  • 和牛ハンバーグ シャリアピンソース
  • 布巻きロースハム
  • ジャーマンソーセージ
  • 那須のめぐみロースハム
  • 黒と黒のハンバーグ 和風玉ねぎソース

◎この他、多数の商品で金、銀、各賞を受賞しております。

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